做灶在传统民俗中是一件大事，灶台关乎一家人的饮食与烟火气，选个好日子动工，图的是顺遂平安，老黄历里看日子，主要参考天干地支、二十八宿和十二建星，成日、开日、定日”通常被认为适合安灶，而“破日、闭日、危日”则要避开，9月份处在白露与秋分之间，金气渐旺，五行中灶属火，火金相克需留意,择日时最好选火土相生的日子来平衡。
具体到2025年9月，农历对应八月初九至九月初九，这个月里有几个日子在黄历上标注为“宜安灶”或“宜作灶”，比如9月7日、9月10日、9月16日、9月22日、9月28日，这些日子多数落在成日或开日，且天干为丙、丁、戊、己时更佳，因为丙丁属火，戊己属土，火生土、土生金，对灶台安放较为有利，需要提醒的是，择日还要结合家中主人的生肖，比如属鼠的人避开午日，属牛的人避开未日，这叫“冲煞”,冲则不安。
2025年9月7日，农历八月初五，干支为乙巳年乙酉月己卯日，这一天是成日，宜作灶、安灶，但卯酉相冲，属鸡的朋友要避开，如果家里主人不属鸡，这天上午9点到11点（巳时）动工最合适，巳火能助灶气，9月10日，农历八月初八，庚辰日，为开日，辰与酉合，适合安灶，冲狗，属狗者慎用，9月16日，农历八月十四，丙戌日，定日，丙火透出，戌为火库，是做灶的上佳日子，冲龙,属龙者避开即可。
9月22日，农历八月二十，壬辰日，虽为成日，但壬水克丙火，灶属火，水旺的日子做灶容易“水火相激”，除非家中厨房坐南朝北，否则不太建议，9月28日，农历八月廿六，戊戌日，开日，戊土生金，戌为火库，这天做灶稳当，冲龙，属龙者换个日子，另外9月3日、9月15日、9月27日虽在部分黄历上标为“宜作灶”，但细查建星为平日或收日，效力一般,不如上面几个日子稳妥。
选好日子后，动工时辰也有讲究，一般选上午7点到11点，即辰时或巳时，阳气上升，灶火旺盛，下午3点到5点（申时）也可，但申金与灶火相克，需在灶台四角放四枚铜钱化解，动工前用红纸写“姜太公在此”贴在厨房墙上,是民间常用的镇宅做法。
日子定下来后，提前三天把厨房旧灶拆净，清理油污，墙面修补平整，动工当天早上，先在厨房门口摆三样供品：苹果、年糕、清茶，寓意平安高升，然后点三炷香，朝灶台方位拜三拜，说几句吉利话，今日安灶，火旺家兴”，香烧过三分之一再动第一锤，第一锤要敲在灶台底座正中，敲三下，每下念一句“一敲金玉满堂，二敲烟火兴旺，三敲人口平安”。
砌灶时，灶口朝向很关键，传统风水讲“灶口不朝北”，因为北属水，水克火；也不朝厕所或房门，避免秽气冲灶，最好朝东或朝南，东为木，木生火；南为火，火气旺，灶台高度以家中主要做饭人的身高为准，一般到肘弯处最省力，现代商品房多用嵌入式燃气灶，安灶时同样要选吉日，但仪式可简化：在灶台下放一块红布，布下压五谷（大米、小米、红豆、绿豆、黄豆）各一小撮,再安灶即可。
做灶完成后，当天要开火煮一锅甜汤，比如红枣银耳汤或汤圆，寓意日子甜甜蜜蜜，汤煮好后先盛一碗放在灶神位前，再全家分食，三天内灶台不要空烧，每天至少烧一壶水，保持火气不断，如果旧灶拆下的砖，不要随便扔，用红纸包好放在床下三天，再处理掉，这叫“送灶归位”。
现在很多人住楼房，厨房是整体橱柜，所谓“做灶”其实就是换灶台或改燃气管道，这种情况下，择日的核心是避开与家人属相相冲的日子，以及避开“四离日”“四绝日”，9月里，9月7日前后是白露，9月22日前后是秋分，秋分前一天为“四离日”，2025年9月21日就是离日，不宜动灶，同样，9月6日是白露前一天，为“四绝日”，也需避开，把这些日子剔除后，9月10日、9月16日、9月28日就是比较干净的选择。
如果实在抽不出时间，也可以选一个“天赦日”或“月德日”来替代，2025年9月没有天赦日，但9月10日是月德日，月德能化解小煞，当天做灶即使有些小冲犯，也能减轻，做灶当天若遇下雨，不必慌张，下雨为“天水润灶”，反有聚财之意，只要不在动工时打雷就行，若打雷，则暂停半小时,等雷声过去再继续。
最后给个实用建议：把选好的日子在手机日历上标注，提前一天买好供品和红布，动工当天早上不要说不吉利的话，家人之间也不要吵架，灶安好后，头三天最好每天在家做饭，哪怕煮个面也行，让新灶“认人认家”，如果家里有孕妇，动灶当天孕妇回避一下，等仪式结束再进厨房，择日是求个心安，真正让日子红火的，还是一家人和和气气、勤恳过日子。