老巷口的张叔开了间不起眼的茶铺,铺名就叫大安留连速喜茶吉日，没有花哨的招牌，只在木匾上刻了五个歪歪扭扭的字，是他年轻时跟老茶农学的手艺，每天天刚亮，张叔就把竹帘掀开，木桶里的山泉水开始咕嘟冒泡，他先抓一把陈放三年的老白茶，再添点炒得焦香的大麦，用粗陶壶焖上一刻钟，那股混着米香的茶气就飘满了半条巷。
路过的街坊总爱停下来喝一杯，张叔从不按天算钱，只说“大安留连速喜茶吉日的茶，喝着顺心就好”，有个刚毕业的小姑娘，总加班到深夜，每次来都要打包一杯热的，说这茶能压下心里的慌，张叔就多给她抓半颗炒过的桂圆，说“甜口的能缓神”。
其实大安留连速喜茶吉日这五个字,是老茶农传下来的选茶小口诀，不是随便凑的，大安对应着选茶要稳，得挑茶树上第三轮长出的芽头，那部分芽头养分足，泡出来的茶不苦不涩；留连对应着要慢，不能刚抓完就冲，得让茶叶在壶里舒展透，不然香气出不来；速喜对应着要趁新鲜，陈茶得放通风的地方，不能闷在密封罐里太久；茶吉日则是指每月的农历初二、十六，这两天的山泉水最软，泡出来的茶味最正。
我试过在农历初二用自来水泡同样的茶，对比下来确实差了点清润感，后来我就专门在这两天接些山泉水存着，哪怕是泡普通的绿茶，也能多出几分鲜爽，张叔还说，选茶吉日泡的茶，哪怕是用粗瓷碗装，喝着也比别的日子顺口，这不是迷信，是老辈人总结出来的生活小经验。
我跟着张叔学了些用大安留连速喜茶吉日的茶做的小吃食,最实用的就是茶泡饭，每天晚上剩下的半杯老茶，别倒掉，第二天早上用来泡米饭，撒点切碎的腌萝卜丁，再淋几滴香油，就是简单又开胃的早餐，要是有剩下的大麦茶，还能用来煮银耳，煮出来的银耳汤带着淡淡的麦香，比清水煮的更有层次。
还有个小技巧，把大安留连速喜茶吉日里剩下的茶渣晒干，装在小布包里，放在衣柜里能去潮除味，比市面上的香包实用多了，我试过用茶渣包放衣柜，半个月后拿出来，衣服上还带着淡淡的茶香，比樟脑丸的味道好闻太多。
上个月巷口的李奶奶生病住院,张叔每天都要给她熬一杯大安留连速喜茶吉日的茶，加些冰糖和姜片，说能暖身子，李奶奶出院那天，张叔把她扶到茶铺，给她端了一杯新焖的茶，李奶奶喝了一口，眼睛就红了，说“这茶还是当年我给你爸教的那个味”。
后来李奶奶就成了茶铺的常客，每天来帮张叔整理茶叶，还把自己晒的橘子皮拿过来，说加在茶里能理气，现在茶铺的客人越来越多，大家都爱说“来大安留连速喜茶吉日喝杯茶，心里就踏实了”。
大安留连速喜茶吉日不是什么复杂的讲究,是老辈人把对生活的细心揉进了茶里，不管是选茶的讲究，还是用茶的巧思，都是能放进日常的小温暖，平时不用特意记着这些规矩，只要喝着顺口，用着顺手，就是把这份小确幸过进了日子里。